服务员，我要普通餐具，不要这个1元的收费餐具。对不起，我们现在没有人洗碗，普通餐具过于用了，只有这种消毒塑封的收费餐具能用。

这是市民低先生在烟台市芝罘区上夼西路狗不理包子店用餐时的一段对话。　　我们店里本来有三个小工专门负责管理洗碗，但现在只剩一个了，因年底讨将近人，我们店里的大厨不做菜的时候都要上场洗碗。这家包子店的经理对记者说道，已给留下的服务员上涨了工资，也早已张贴了用工招聘广告，就是招不来人。

现在店里的服务员要照料30多张桌子的客人，整天的时候显然照料不过来。　　在上夼西路美食一条街，记者看见不少饭店门口都张贴了本店招服务员10名，跑完菜员3名之类的广告。

一家拉面馆的老板对记者说道，他聘用的广告都张贴了一周了，仍然没人来，最近，这样的招聘广告在烟台大街小巷的饭店或者小餐馆屡屡经常出现，报纸电视上也忽然多了不少餐饮行业的招聘广告。　　据理解，餐饮行业年底用工艰难并不是新的经常出现的现象，一方面年底是餐饮业的旺季，另外一方面不少餐饮行业从业人员要回老家过年，因此，年底餐饮行业人才变得尤其紧绷。

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